{"id":5843,"date":"2023-11-10T10:03:59","date_gmt":"2023-11-10T10:03:59","guid":{"rendered":"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/?st-import=00b423b86a76b8668ebbaed8c7c3671f"},"modified":"2023-11-10T10:03:59","modified_gmt":"2023-11-10T10:03:59","slug":"workshop-sobre-pao-caseiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/2023\/11\/10\/workshop-sobre-pao-caseiro\/","title":{"rendered":"Workshop sobre p\u00e3o caseiro"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No dia 3 de novembro, os formandos da turma do Ensino Recorrente deslocaram-se \u00e0 Funda\u00e7\u00e3o de Nossa Senhora da Piedade, juntamente com outros alunos do 1.\u00ba Ciclo da escola para participar num workshop sobre um tipo de p\u00e3o tradicional do Porto Santo. Esta atividade insere-se no Programa de Educa\u00e7\u00e3o Ambiental para a Sustentabilidade do Munic\u00edpio do Porto Santo (PEAS).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes do workshop propriamente dito, aproveit\u00e1mos a ocasi\u00e3o para conhecer as instala\u00e7\u00f5es da funda\u00e7\u00e3o e as 3 respetivas val\u00eancias. Fomos muito bem recebidos, tanto por parte do pessoal que trabalha na funda\u00e7\u00e3o, pela ger\u00eancia, como por parte dos idosos, e ainda pela representante da C\u00e2mara Municipal do Porto Santo, respons\u00e1vel pelo PEAS.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando chegou \u00e0 hora de entrarmos na cozinha, est\u00e1vamos muito ansiosos para aprender a confecionar o bolo do caco \u00e0 moda do Porto Santo, cujo m\u00e9todo \u00e9 diferente do que \u00e9 feito habitualmente na ilha vizinha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A Deolinda Vasconcelos Rodrigues, que dirigiu o workshop, come\u00e7ou por deitar meio quilograma de farinha tipo 55 numa bacia. Juntou um pouco de sal e cerca de 12g de fermento de padeiro (metade de um pacote de 25g). A Deolinda explicou-nos que antigamente n\u00e3o se usava este fermento, mas sim a massa m\u00e3e, ou seja, guardava-se um pouco da massa que amass\u00e1vamos para a pr\u00f3xima vez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Juntou uma pequena por\u00e7\u00e3o de \u00e1gua morna e desfez o fermento e o sal com a m\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-10.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5844\" style=\"width:388px;height:554px\" width=\"388\" height=\"554\" srcset=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-10.png 509w, https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-10-210x300.png 210w\" sizes=\"(max-width: 388px) 100vw, 388px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando j\u00e1 estavam bem desfeitos, juntou mais \u00e1gua. Foi amassando at\u00e9 obter a consist\u00eancia desejada, ou seja, at\u00e9 a massa descolar da m\u00e3o quando a erguemos. Quando a massa fica demasiado mole devemos acrescentar mais farinha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depois de tudo bem amassado, deitamos um pouquinho de farinha por cima e fazemos uma cruz. A D. Gra\u00e7a Drumond, uma formanda porto-santense, ensinou-nos uma reza que as senhoras diziam para que a massa crescesse bem: \u201cDeus te acrescente no alguidar como o Sant\u00edssimo Sacramento&nbsp;no&nbsp;altar.\u201d \u00c9 t\u00e3o gratificante esta troca de saberes!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tapamos a bacia e deixamos algum tempo at\u00e9 a massa ficar l\u00eaveda. Sabemos que est\u00e1 no ponto quando batemos no fundo da bacia e esta produz um som que faz lembrar um tambor.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"349\" src=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-1-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5845\" srcset=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-1-1.png 756w, https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-1-1-300x138.png 300w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Retiramos um pouco de massa (a quantidade suficiente para um bolo, consoante o tamanho da frigideira) e tendemo-la, rodando-a e puxando-a sempre para o mesmo ponto. Este trabalho \u00e9 feito numa toalha enfarinhada.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"556\" height=\"729\" src=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-2-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5846\" srcset=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-2-1.png 556w, https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-2-1-229x300.png 229w\" sizes=\"(max-width: 556px) 100vw, 556px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deixamos a massa descansar durante 10 ou 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"644\" height=\"705\" src=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-3-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5847\" srcset=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-3-1.png 644w, https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-3-1-274x300.png 274w\" sizes=\"(max-width: 644px) 100vw, 644px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depois passamos \u00e0 fase de cozedura. Pomos o bolo na frigideira quente, sem adicionar nenhuma gordura. A parte do bolo que estava virada para cima, fica virada para baixo na frigideira. O bolo coze em lume brando.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-4-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5848\" style=\"width:513px;height:555px\" width=\"513\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-4-1.png 670w, https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-4-1-277x300.png 277w\" sizes=\"(max-width: 513px) 100vw, 513px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ap\u00f3s cerca de 15 minutos viramos o bolo ao contr\u00e1rio para cozer do outro lado. No final, podemos colocar o bolo na vertical e rodamos para cozer nas bordas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"518\" height=\"590\" src=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-5-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5849\" srcset=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-5-1.png 518w, https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-5-1-263x300.png 263w\" sizes=\"(max-width: 518px) 100vw, 518px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"641\" height=\"825\" src=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-6-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5850\" srcset=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-6-1.png 641w, https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-6-1-233x300.png 233w\" sizes=\"(max-width: 641px) 100vw, 641px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depois, vem a melhor parte: partimos o bolo \u00e0s fatias e comemo-lo com manteiga.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"886\" height=\"409\" src=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-7-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5851\" srcset=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-7-1.png 886w, https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-7-1-300x138.png 300w, https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-7-1-768x355.png 768w\" sizes=\"(max-width: 886px) 100vw, 886px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Foi uma atividade muito interessante. Alguns formandos disseram que iam experimentar fazer bolo do caco em casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O coordenador do 1.\u00ba Ciclo do Ensino B\u00e1sico acompanhou o grupo, ao qual agradecemos o agendamento deste workshop e a capta\u00e7\u00e3o das fotos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agradecemos toda a amabilidade, simpatia e disponibilidade de todos os que tornaram esta atividade poss\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"886\" height=\"498\" src=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-8-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5852\" srcset=\"https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-8-1.png 886w, https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-8-1-300x169.png 300w, https:\/\/projetosdre.madeira.gov.pt\/mensageiroebr\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/11\/image-8-1-768x432.png 768w\" sizes=\"(max-width: 886px) 100vw, 886px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>T\u00edtulo: <\/strong><strong>Workshop p\u00e3o caseiro<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Autores: Formandos e docente da turma<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Escola B\u00e1sica e Secund\u00e1ria com PE e Creche Prof. Dr. Francisco Freitas Branco<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No dia 3 de novembro, os formandos da turma do Ensino Recorrente deslocaram-se \u00e0 Funda\u00e7\u00e3o de Nossa Senhora da Piedade, juntamente com outros alunos do 1.\u00ba Ciclo da escola para participar num workshop sobre um tipo de p\u00e3o tradicional do Porto Santo. 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