Objetivos  

O Concurso Nutrichefe visa despertar o interesse por práticas alimentares saudáveis e sustentáveis, incentivar a criatividade culinária na preparação de refeições equilibradas, promover o conhecimento sobre os alimentos e valorizar a gastronomia local e os produtos regionais da Madeira.

Tema

“O abacate na culinária Regional: da tradição à inovação”

A temática desta edição inspira-se na versatilidade do abacate. Os participantes devem criar uma receita original ou adaptar uma receita tradicional, integrando obrigatoriamente o abacate e respeitando os princípios de uma alimentação completa, variada e equilibrada.

Categorias e Participação

O concurso é dirigido aos alunos com idade até aos 15 anos  (inclusive, à data de submissão da receita / realização da Prova Final), que frequentam o ensino básico, nos estabelecimentos de ensino público e privado da Região Autónoma da Madeira (RAM), organizando-se nas seguintes categorias de participação:

• Categoria 1: Alunos do 4.º ano de escolaridade (participação individual, com apoio de um adulto apenas para garantir condições de segurança).

• Categoria 2: Alunos do 2.º e 3.º ciclos do ensino básico — 5.º ao 9.º ano (participação em equipas de dois alunos).

Cada aluno/equipa pode submeter apenas uma receita.

Requisitos da Receita

• Ingrediente obrigatório: Utilização do abacate como alimento de base.

• Equilíbrio nutricional: A receita deve incluir, de forma proporcional, os principais grupos alimentares (hortícolas, cereais/tubérculos e alimentos ricos em proteína).

• Exclusões: Não são elegíveis receitas que incluam produtos ricos em açúcar, gordura e/ou sal (ex.: refrigerantes, doces, salgados e produtos processados).

Estrutura e Calendarização

Após a fase de análise e seleção pela equipa de nutrição, as propostas finalistas disputarão a Prova Final Presencial nas instalações da Escola de Hotelaria e Turismo da Madeira (EHTM).

• Prazo limite de submissão da receita: Até 26 de fevereiro de 2027

• Análise e seleção das propostas: Março de 2027

• Divulgação dos resultados da seleção: 07 de abril de 2027

• Prova Final (EHTM):

  • 29 de abril de 2027: Categoria 1 (4.º ano)

  • 30 de abril de 2027: Categoria 2 (2.º e 3.º ciclos)

     

Submissão da Receita

A candidatura deve ser formalizada e enviada por um docente responsável para o e-mail edu.alimentar@edu.madeira.gov.pt, contendo os seguintes anexos:

1. Ficha Técnica da Receita (em formato Word);

2. Lista de Utensílios/Equipamentos necessários;

3. Duas fotografias (JPG/JPEG): uma do Mise-en-place (ingredientes antes da confeção) e uma do prato finalizado.

Para mais informações, consulte o regulamento oficial e os documentos anexos abaixo.