Objetivos e Tema Central

O concurso visa fomentar práticas alimentares saudáveis e sustentáveis, estimulando a criatividade e valorizando a gastronomia local. O tema central desta edição é “Sabores regionais e desperdício zero de pescado” , desafiando os participantes a valorizarem o pescado regional, utilizando todas as suas partes (incluindo subprodutos como espinhas, cabeças, peles e vísceras) para garantir o máximo aproveitamento e desperdício zero.

Participação

• • • O concurso é exclusivo para alunos regularmente matriculados no Ensino Secundário e/ou Ensino Profissional da RAM.

    • A participação é feita em equipas de dois (2) elementos da mesma categoria.

    • Cada equipa pode submeter apenas uma receita.

       

Estrutura e Calendarização

O concurso consiste numa Fase única (Prova Final) presencial a ser realizada nas instalações da EHTM.

• • • Fase de submissão da receita: 05 a 30 de janeiro de 2026.

    • Divulgação dos resultados da fase de seleção: 27 de fevereiro de 2026.

    • Prova Final: 12 de março de 2026, com tempo máximo de uma (1) hora para confeção e empratamento.

       
       

Submissão da Receita

A participação é formalizada através da submissão da receita (em formato Word) e duas fotografias (JPG ou JPEG) ao email edu.alimentar@edu.madeira.gov.pt por um docente da escola. A submissão deve incluir a Ficha Técnica da Receita, as fotografias (Mise-en-place e prato finalizado, sem permitir identificação de pessoas) e a Lista de Utensílios/Equipamentos necessários.

Para mais informações, consulte o regulamento.